Berliner Brot

Berliner Brot

Gericht Kuchen
Küche Berlin
Portionen 1 Backblech
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Zutaten
  

  • 250 g Zucker
  • 250 g Mehl
  • 125 g ungeschälte Mandeln
  • 75 g geriebene Schokolade
  • 50 g feingehacktes Zitronat
  • 2 Eier
  • 1 Fläschchen Rumaroma
  • 2 EL warmes Wasser
  • 1 EL Zimt
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Msp. Piment
  • 100 g Puderzucker
  • 2 EL heißes Wasser
  • 4 Tropfen Rumaroma
  •  

Uns so wird's gemacht:
 

  • Eier mit dem Wasser schaumig schlagen. Zucker esslöffelweise zugeben und cremig schlagen. Nach und nach die Gewürze, die Schokolade, das Backpulver und das Mehl sowie die Mandeln und das Zitronat zugeben und unterrühren.
  • Teig gut durchkneten und auf einem gefetteten Backblech etwa 1 cm dick ausrollen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
  • Die Zutaten für den Guss verrühren und auf dem noch heißen Kuchen verteilen. Das Berliner Brot etwas auskühlen lassen und in rechteckige Stücke schneiden. 
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