Berliner Salzgurken
 
Erfasser:
Speisenart: Snacks, Beilagen, Vegetarische Gerichte
Land / Region: Berlin
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 2 kg feste kleine Gurken
  • 100 g frisch geriebenen Meerrettich
  • 20 Pfefferkörner
  • 10 Kirschbaumblätter
  • 1 Bund Estragon
  • 1 Bund Dill
  • Weinlauch
  • Salzlösung (50 g Salz auf 1 L Wasser) 
Zubereitung
  1. Gurken sehr gründlich waschen, dann abtrocknen. Kirschbaumblätter, Weinlauch, Dill und Estragon ebenfalls waschen.
  2. Alle Zutaten in einen ausreichend großen Steinguttopf schichten und mit der Salzlake begießen, so dass alles luftdicht abgeschlossen ist. Den Topf zudecken und den Deckel beschweren.
  3. Nach zwei Wochen die Kirschbaumblätter und den Dill entfernen und die Gurken noch weitere 4 Wochen ziehen lassen.
  4.  
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Berliner Salzgurken   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Snacks, Beilagen, Vegetarische Gerichte Land / Region: Berlin Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 2 kg feste kleine Gurken 100...