Erbsensuppe und Driwwelerchen
 
Erfasser:
Speisenart: Gemüsesuppen
Land / Region: Hessen
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 500 g Erbsen; frisch
  • 1½ l Fleischbrühe
  • 2 Eier
  • 250 g Mehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Petersilie
Zubereitung
  1. Erbsen pahlen und in der Fleischbrühe garen.
  2. Die Eier mit Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat zu einem glatten Teig verarbeiten und die "Driwwelerchen" (Krümelchen) daraus formen. Der Teig soll mit den Händen möglichst gleichmäßig in die Brühe gekrümelt werden. Dann in der Brühe gar ziehen lassen.
  3. Die Suppe wird mit viel frischer, gehackter Petersilie bestreut und sehr heiß auf den Tisch bebracht.
ChefkochGemüsesuppenHessen
Erbsensuppe und Driwwelerchen   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Gemüsesuppen Land / Region: Hessen Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 500 g Erbsen; frisch 1½...