Erbsensuppe und Driwwelerchen
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Gemüsesuppen
Land / Region: Hessen
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 500 g Erbsen; frisch
  • 1½ l Fleischbrühe
  • 2 Eier
  • 250 g Mehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Petersilie
Zubereitung
  1. Erbsen pahlen und in der Fleischbrühe garen.
  2. Die Eier mit Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat zu einem glatten Teig verarbeiten und die "Driwwelerchen" (Krümelchen) daraus formen. Der Teig soll mit den Händen möglichst gleichmäßig in die Brühe gekrümelt werden. Dann in der Brühe gar ziehen lassen.
  3. Die Suppe wird mit viel frischer, gehackter Petersilie bestreut und sehr heiß auf den Tisch bebracht.
ChefkochGemüsesuppenHessen
Erbsensuppe und Driwwelerchen   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Gemüsesuppen Land / Region: Hessen Ergibt: 4 Portionen Zutaten...