Truffade (Kartoffeln mit Speck und Tomme-Käse)
 
Erfasser:
Speisenart: Aufläufe
Land / Region: Auvergne
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Drucken
 
Zutaten
  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 150 g Tomme de Savoie
  • 200 g Bauchspeck
  • 1 El Öl 
Zubereitung
  1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Speck in Würfel schneiden.
  2. Speck im heissen Öl anbraten. die Kartoffeln zuggeben und umrühren. Zudecken und die Kartoffeln auf kleiner Flamme garen. Ab und zu umrühren und die Scheiben wieder mit einem Kochlöffel nach unten pressen.
  3. Den Käse in Würfel schneiden und unter die Kartoffeln mischen. Unter Rühren schmelzen lassen. Dann alles wieder mit einer Gabel oder einem Kochlöffel zusammenpressen und so lange weiterbraten lassen, bis der Boden gebräunt ist. Auf einem vorgewärmten Teller anrichten. 
ChefkochAufläufeAuvergne
Truffade (Kartoffeln mit Speck und Tomme-Käse)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Aufläufe Land / Region: Auvergne Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 500 g...