Faggots-Ffagod (Walisische Fleischbällchen)

Faggots-Ffagod (Walisische Fleischbällchen)

Gericht Hauptgänge
Küche Wales
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • Ergibt ca. 10 Fleischbällchen
  • 350 g Schweineleber
  • 225 g frischer Schweinebauch
  • 2 Zwiebeln
  • 50 g Semmelbrösel
  • 1 geschlagenes Ei
  • 1 Tl Salz
  • 1/4 Tl schwarzer Pfeffer

Und so wird's gemacht:
 

  • Leber, Schweinebauch und Zwiebeln fein hacken oder Leber und Fleisch durch die grobe Scheibe des Fleischwolfs drehen und die Zwiebeln fein Würfeln.
  • Alles zusammen mit den restlichen Zutaten gut vermischen und mit feuchten Händen hühnereigroße Bällchen formen. In eine gefettete Auflaufform geben und bei 180°C ca. 45 Minuten backen. Sollten die Bällchen nach Ende der Garzeit noch zu blass sein, die Temperatur etwas erhöhen und für ein paar Minuten bräunen.
  • Traditionell werden Faggots heiß mit gekochten Erbsen und brauner Soße serviert.
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