Hrvatska krompirčorba (Kroatische Kartoffelsuppe)
Hrvatska krompirčorba (Kroatische Kartoffelsuppe)
Zutaten
- 3 große Kartoffeln
- 300 frische Pfifferlinge
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Zweiglein Bohnenkraut
- etwas Majoran
- 1 l Fleisch- oder Gemüsebrühe
- 50 g Butter
- 1 Zwiebel
- 1 EL Mehl
- Salz Pfeffer
- 1/8 l saure Sahne
- 1 Spritzer Zitronensaft
- frischer Schnittlauch
Uns so wird's gemacht:
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Pilze putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Kartoffeln, Pilze, Bohnenkraut und Lorbeerblatt in einen Topf geben und mit der Brühe auffüllen. Langsam zum kochen bringen und ca. 25 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Sobald die Kartoffeln gar sind, die Zwiebel fein hacken und in der Butter goldgelb anschwitzen, Mehl darüberstäuben und eine helle Schwitze zubereiten, mit etwas Brühe ablöschen und in die Suppe geben. Noch ca. 10 Minuten leise köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz vor dem Servieren die saure Sahne unterrühren. Mit einem Spritzer Zitronensaft abrunden und mit Schnittlauch bestreut servieren.
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.