Krautspätzle
 
Erfasser:
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Liechtenstein
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 1 Zwiebel
  • 150 g Schweineschmalz
  • 500 g Sauerkraut
  • ⅛ l Fleischbrühe
  • 1 Prise Zucker
  • 500 g Spätzle, frisch gekocht
  • Salz
Zubereitung
  1. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. In 50 gr. Schweineschmalz andünsten. Sauerkraut mit den Finger locker zupfen und zu den Twiebeln geben. Mit Brühe auffüllen, mit Zucker würzen und 20-30 Minuten köcheln lassen bis die Flüssigkeit komplett verkocht ist.
  2. Inzwischen die Spätzle im restlichen Schmalz goldbraun anbraten und leicht salzen. Kraut und Spätzle locker miteinander vermischen und heiß servieren.
Notizen
ChefkochHauptgängeLiechtenstein
Krautspätzle   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Hauptgänge Land / Region: Liechtenstein Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 1 Zwiebel 150 g Schweineschmalz 500...