Blunz`ngröstl oder Blutwurstgröstl
 
Erfasser:
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Österreich
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 200 g Blutwurst
  • 1 Zwiebel(n)
  • 400 g Kartoffeln, festkochende
  • 2 EL Petersilie, frisch gehackte
  • 1 EL Öl, zum Braten
  • 2 EL Meerrettich, geriebener (Kren)
  • 1 EL Majoran, getrockneter
  • Salz und Pfeffer
Zubereitung
  1. Blutwurst schälen und in 1 cm. dicke Streifen schneiden. Kartoffel waschen und im gesalzenen Wasser weich kochen. danach schälen und in nicht zu feine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
  2. In einer großen, beschichteten Pfanne Öl erhitzen und darin Kartoffeln und Zwiebel rösten. Blutwurst beigeben und scharf anbraten. Mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vorm Anrichten die gehackte Petersilie darunter mischen, auf Tellern anrichten und den geriebenen Kren (Meerrettich) darüber streün.
  3. Am besten schmeckt dazu ein mit Kernöl marinierter Vogerlsalat ( Feldsalat, Nüßlisalat).
  4.  
ChefkochHauptgängeÖsterreich
Blunz`ngröstl oder Blutwurstgröstl   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Hauptgänge Land / Region: Österreich Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 200 g Blutwurst 1 Zwiebel(n) 400...