Salata de vinete (Auberginenpaste)
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Snacks und kleine Gerichte
Land / Region: Rumänien
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 4 Auberginen
  • Saft von 2 Zitronen
  • 2 Knoblauchzehen ? zerdrückt
  • 1 Gemüsezwiebel ? fein gewürfelt
  • 3-4 EL Olivenöl
  • 1 Tasse Wasser
  • 2 Fleischtomaten ? in Scheiben geschnitten
  • 4 Peperoni ? in Scheiben geschnitten
  • 8 schwarze Oliven
Zubereitung
  1. Die gewaschen Auberginen mit dem Wasser in eine feuerfeste Form geben und im vorgeheizten Backofen (ca. 180 C / Elektroofen) ca. 15 min. weich backen lassen.
  2. Herausnehmen, die Schalen abziehen und mit der Gabel zu einem Brei zerdrücken oder im Mixer pürieren. Den Zitronensaft sowie das Olivenöl und die Knoblauchzehen unterrühren und mit Salz abschmecken.
  3. In eine Schale geben und mit dem übrigen Gemüse und den Oliven garnieren.
  4. Mit frischem Baguette oder Fladenbrot servieren.
  5.  
ChefkochRumänienSnacks und kleine Gerichte
Salata de vinete (Auberginenpaste)   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Snacks und kleine Gerichte Land / Region: Rumänien Ergibt: 4...