Gazpacho (Kalte Gemüsesuppe aus Andalusien)
 
Erfasser:
Speisenart: Suppen
Land / Region: Spanien
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 1 Gurke
  • 600 g Tomaten
  • 3 rote Paprikaschoten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Sherryessig
  • 5 EL Olivenöl
  • 2 EL Basilikumöl
  • Weißbrotwürfel
  • Cayennepfeffer
  • Zucker
  • Pfeffer
  • Salz
Zubereitung
  1. Gurke schälen und entkernen, Tomaten und Paprika häuten und entkernen. Gurke und Paprika in kleine Stücke schneiden.5 EL kleingewürfelte Gurke und Paprika beiseite stellen. Den Rest der Zutaten im Mixer gut pürieren und mindestens 2 Stunden kalt stellen. Sollte die Gazpacho zu dick sein, einfach etwas Mineralwasser mit Kohlensäure hinzufügen.Mit den Gemüsestückchen und Weißbrotwürfeln servieren.
Notizen
ChefkochSpanienSuppen
Gazpacho (Kalte Gemüsesuppe aus Andalusien)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Suppen Land / Region: Spanien Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 1 Gurke...