Tumpet (Sommerliche Gemüsepfanne)
Tumpet (Sommerliche Gemüsepfanne)
Zutaten
- Gebratenes Fleisch von einem Hähnchen oder entsprechende Menge anderes Fleisch- oder Fischfilet
- 5-7 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Auberginen
- 2 Paprikaschoten
- 1 Zucchini
- 8-10 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebeln
- 2 Lorbeerblätter
- Petersilie
- Salz Pfeffer, Olivenöl
- je 1 Prise Oregano und Safran
Und so wird's gemacht:
- Das Gemüse in etwa fingerdicke Scheiben bzw. Streifen schneiden und einzeln in Öl braten. Mit den Gewürzen würzen. Schichtweise in eine feuerfeste Form geben. Das gebratene Fleisch oder Fischfilet auf die Gemüselagen geben und alles noch 5-10 Minuten im Backofen oder auf dem Feuer durchziehen lassen.