Csango Suppe

Csango Suppe

Gericht Suppen
Küche Ungarn
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 1 Gänseklein
  • 2 Mohrrüben
  • 1 Petersilienwurzel
  • Petersilie
  • 50 g Sellerie
  • 50 g Grieß
  • 4 Eier ; gekocht
  • 100 g Pilze
  • 2 Tomaten
  • Salz
  • Paprika
  • 3 Eigelb

Und so wird's gemacht:
 

  • Das Gänseklein wird in 1 l Wasser zum Kochen gebracht und später das Suppengemüse hinzugegeben. Wenn alles weich ist, wird Grieß, die zerkleinerten Pilze und die Tomaten dazugegeben. Das Eigelb wird in die Suppe gerührt, der Paprika und die Petersilie hineingestreut. Die gekochten Eier werden würflig in die Suppe geschnitten, dann wird die Suppe serviert.
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