Ungarisches Gulyas
 
Erfasser:
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Ungarn
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Drucken
 
Zutaten
  • 500 g Rindergulasch
  • 250 g Schweinegulasch
  • 5 große Zwiebeln
  • 3 Esslöffel Schweineschmalz
  • 1 Esslöffel Paprika edelsüß
  • 35 g Tomatenmark
  • Salz
  • 2 grüne Paprikaschoten
  • 4 große Kartoffeln
  • 1 Tasse Wasser, heiß
Zubereitung
  1. Das Fleisch waschen und trockentupfen. Die Zwiebeln schälen, hacken und in heißem Schweineschmalz glasig werden lassen. Dann die Fleischwürfel zugeben und unter wenden von allen Seiten kräftig anbraten.
  2. Den Topf kurz von der Kochstelle nehmen. Das Fleisch mit Paprikapulver bestreuen und umrühren. Tomatemark und Salz zusetzen, das heiße Wasser angießen. Im geschlossenen Topf ca. 1½ Stunden schmoren lassen. Zwischendurch immer gerade so viel Wasser nachgießen, dass es nicht ansetzt.
  3. Paprikaschoten putzen und in schmale Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Alles etwa 30 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben und mitschmoren.
  4. Vor dem Servieren das Gericht noch einmal abschmecken.
Notizen
ChefkochHauptgängeUngarn
Ungarisches Gulyas   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Hauptgänge Land / Region: Ungarn Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 500 g Rindergulasch 250 g...