Yams Foo-Foo
 
Erfasser:
Speisenart: Beilagen
Land / Region: Guyana
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 1 kg Yams
  • 500 gr. Maniok
Zubereitung
  1. Wurzeln waschen, schälen und kochen, bis sie weich sind. Im Kochwasser etwas ruhen lassen.
  2. Das faserige Innere der Maniokwurzel entfernen. Beide Wurzeln mit Mörser und Stößel zerstampfen oder im Mixer mixen, bis ein weiches, nicht zu festes Pürree entsteht. Wenn der Brei zu fest ist, etwas von dem Kochwasser zugeben.
  3. Mit einem Löffel oder einem Eiskugelportionierer Kugeln oder Nocken ausstechen. Diese mit einem feuchten Tuch abdecken und bis zum Servieren im Backofen warmhalten.
Notizen
ChefkochBeilagenGuyana
Yams Foo-Foo   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Beilagen Land / Region: Guyana Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 1 kg Yams 500 gr....