Scones (Süße Teebrötchen)

Scones (Süße Teebrötchen)

Gericht Süße Brötchen
Küche Großbritannien / Vereinigtes Königreich
Portionen 15 Stück
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Zutaten
  

  • 450 g Mehl mit Backpulver vermischt
  • 2 El Zucker
  • 50 g Butter in Stücken
  • 250 ml Milch
  • 1 Ei
  • Erdbeermarmelade
  • Schlagsahne

Und so wird's gemacht:
 

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  • Backofen auf 210 Grad (Gasherd: 190 Grad) vorheizen. Ein Backblech mit zerlassener Butter oder Öl einfetten.
  • Mehl in eine grosse Rührschüssel sieben, Zucker dazugeben. Mit den Fingerspitzen die Butterstückchen mit der Mischung verreiben, bis sie wie Paniermehl aussieht.
  • In die Mitte eine Vertiefung eindrücken und Milch hineingeben. Miteinander zu einem weichen, leicht klebrigen Teig verarbeiten.
  • Auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht verkneten. Zu einer 2 cm dicken Teigschicht ausrollen. Mit einem runden Ausstechförmchen von 6 cm Duchmesser Scones ausstechen und dicht nebeneinander auf das vorbereitete Backblech legen.
  • Mit dem verquirlten Ei bestreichen. 15 - 20 Minuten backen.
  • Heiss mit Marmelade und Schlagsahne servieren.
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