Cuba Libre

An der Kasse bei uns im Markt seh ich’s immer wieder: Rum und Cola landen zusammen im Wagen, und abends wird’s dann ein Cuba Libre – simpel, aber nur dann wirklich gut, wenn man’s sauber zusammenbaut und nicht einfach irgendwas in ein Glas kippt.

Warum der Cuba Libre trotz weniger Zutaten nicht egal ist

Ein Cuba Libre ist ein Longdrink, kein Hexenwerk. Trotzdem macht’s einen Unterschied, ob das Glas richtig kalt ist, ob genug Eis drin ist und ob der Rum nicht komplett untergeht. Ich mag’s ausgewogen: Rum soll da sein, Cola soll nicht pappig wirken, und ein bisschen Säure macht das Ganze frischer.

Und ja: Viele sagen „mit Limette“. In deinem Rezept steht Zitrone – geht genauso, ist nur etwas anders im Aroma. Zitrone ist klarer und direkter, Limette oft etwas herber. Beides passt.

Eis, Glas, Reihenfolge: die kleinen Handgriffe, die’s ausmachen

Ich mach’s so, weil’s in der Praxis am zuverlässigsten ist: Erst das Glas voll Eis. Wirklich voll, nicht drei Würfel. Viel Eis schmilzt langsamer, der Drink verwässert weniger.

Dann Rum drauf, dann der Saft. Cola kommt zuletzt, damit die Kohlensäure drin bleibt. Einmal kurz, vorsichtig rühren reicht. Wenn du da wild drin rumlöffelst, ist die Kohlensäure schneller weg als dir lieb ist.

Zutaten für 1 Portion

• 40 ml weisser Rum
• Eiswürfel (Longdrinkglas voll)
• Zitronensaft (ein Spritzer, nach Geschmack)
• Cola zum Auffüllen
• 1/2 Zitronenscheibe zum Garnieren

So mixe ich den Cuba Libre im Alltag

1. Ein Longdrinkglas komplett mit Eiswürfeln füllen.
2. 40 ml weissen Rum ins Glas geben.
3. Einen Spritzer Zitronensaft dazugeben.
4. Mit Cola auffüllen.
5. Einmal leicht umrühren und eine halbe Zitronenscheibe ins Glas geben.

Mein ehrlicher Check: woran du merkst, ob er passt

Wenn der erste Schluck nur nach Cola schmeckt, war’s zu wenig Rum oder zu wenig Säure. Wenn er scharf und alkoholisch wirkt, fehlt meist Cola oder das Glas war nicht kalt genug. Ich stell das Glas manchmal kurz ins Tiefkühlfach, wenn’s schnell gehen soll – zwei, drei Minuten reichen schon.

Und noch ein bodenständiger Tipp: Cola frisch aufmachen. Eine halb volle Flasche aus dem Kühlschrank macht den Drink oft schal. Das ist dann nicht „authentisch“, das ist einfach langweilig.

Cuba Libre

Gericht Cocktails

Portionen 1 Portionen

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Zutaten

  

• 4 cl Kubanischer Rum hell oder braun
• 12 cl Cola
• 1 cl Frischer Limettensaft oder 1-2 Viertel
• Eiswürfel
• Limettenscheibe zum Garnieren

Und so wird's gemacht:

 

• Ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln füllen.
• Den Rum und den frisch gepressten Limettensaft hinzugeben.
• Mit Cola auffüllen.
• Leicht umrühren und mit einer Limettenscheibe garnieren.

Jan

Jan ist gelernter Metzger und arbeitet als Abteilungsleiter der Metzgerei in einem Supermarkt im südlichen Baden-Württemberg. Er stammt aus Osnabrück.

In seinen Beiträgen schreibt er besonders gerne über Fleisch, Zubereitungstechniken und praktikable Umsetzung.

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