Provenzalische Hähnchenkeulen
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Geflügel
Land / Region: Provence/Südfrankreich
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 El Rotweinessig
  • Salz
  • Pfeffer (a, d. Mühle)
  • 1 El Kräuter der Provence (getrocknet)
  • 5 El Öl
  • 4 Hähnchenkeulen (a 250 g)
  • 1 Kopfsalat
Zubereitung
  1.  
  2. Knoblauch pellen und direkt in den Essig pressen. Salz, Pfeffer, Kräuter und 2 EL Öl unterrühren. Die Keulen gleichmäßig damit einpinseln und ca. 2 Stunden zugedeckt kalt stellen.
  3. Das restliche Öl erhitzen. Die Keulen mit Küchenkrepp leicht abtupfen und im Ö1 rundherum braun anbraten. Auf mittlerer Hitze von jeder Seite 10 - 15 Min. weiterbraten.
  4. Die Keulen auf Salatblättern anrichten und mit Baguette servieren.
ChefkochGeflügel
Provenzalische Hähnchenkeulen   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Geflügel Land / Region: Provence/Südfrankreich Ergibt: 4 Portionen Zutaten ...