Les Asperges au Gratin (Spargel-Gratin)
 
Erfasser:
Speisenart: Hauptgänge, Vegetarische Gerichte
Land / Region: Provence/Südfrankreich
Ergibt: 2 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 500 g Spargel; geschält, zu einem Bündel zusammengebunden
  • Salz
  • 125 g Butter; zerlassen
  • ca. 4 El Parmesan
  • Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
  1.  
  2. Den Spargel etwa 10 Minuten im offenen Topf mit Salzwasser garen. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und den Bindfaden abnehmen. Kurz vor dem Servieren die Spargelspitzen in die zerlassene Butter tauchen. Den Spargel in eine Auflaufform schichten und geriebenen Käse über die Spargelspitzen streuen. Mit Pfeffer würzen und unter dem vorgeheizten Grill braun überbacken.
  3.  
ChefkochHauptgängeVegetarische Gerichte
Les Asperges au Gratin (Spargel-Gratin)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Hauptgänge, Vegetarische Gerichte Land / Region: Provence/Südfrankreich Ergibt: 2 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 500...