Sfafid allusch (Lammspiesschen)

Sfafid allusch (Lammspiesschen)

Gericht Hauptgänge
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 600 g Lammfleisch
  • 150 g Lammspeck
  • 2 kleine Tomaten
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1/2 Bund glatte Petersilie
  • frische Lorbeerblätter
  • 4 EL Pflanzenöl
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer

Und so wird's gemacht:
 

  • Den Lammspeck in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Lammfleisch waschen, in Würfel zerteilen, salzen, pfeffern und mit Öl bestreichen.
  • Abwechselnd Fleisch, Speck und Lorbeerblätter auf Spiesse stecken und in einer gefetteten Grillpfanne rundherum braten.
  • Die fertigen Spiesschen auf einer Platte anrichten, warm stellen. Zwiebel und Petersilie fein hacken und über die Spiesschen streuen. Mit Tomaten und Zitronenvierteln garnieren.
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