Sauerkirschtrifle mit Maraschino

Sauerkirschtrifle mit Maraschino

Gericht Brotpudding und Süße Aufläufe
Küche Großbritannien / Vereinigtes Königreich
Portionen 8 Portionen
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Zutaten
  

  • 3 Blatt weiße Gelatine
  • 2 Vanilleschoten
  • 1/2 l Milch
  • 7 El Zucker
  • 1 pk Vanillinzucker
  • 1 pk Vanillepuddingpulver
  • 500 g Sauerkirschen
  • 2 El Speisestärke
  • 8 El Maraschino
  • 1/2 Biskuitboden ca. 200 g
  • 1/4 l Schlagsahne

Und so wird's gemacht:
 

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  • Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  • Die Vanilleschoten der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Die Milch mit den Schoten, dem Vanillemark, 2 EL Zucker und Vanillinzucker zum Kochen bringen. Schoten herausnehmen. Puddingpulver mit 4 EL kaltem Wasser glattrühren. In die Milch rühren und 2 Minuten kochen lassen.
  • Den Topf von der Kochstelle nehmen und die ausgedrückte Gelatine unter den Pudding rühren. Kalt stellen.
  • Die Kirschen waschen, entsteinen und mit dem restlichen Zucker und 1/8 l Wasser zum Kochen bringen. Speisestärke mit 4 EL kaltem Wasser glatt rühren. Zu den Kirschen geben, 2 Minuten kochen lassen. 2 EL Maraschino dazugeben, das Kompott kalt stellen.
  • Den Biskuit in schmale Streifen schneiden und mit dem restlichen Maraschino beträufeln. Die Sahne steif schlagen und unter den ausgekühlten Pudding ziehen.
  • Abwechselnd Biskuitstreifen, Pudding und Kompott in eine Glasschüssel schichten. Den Trifle 30 Minuten kalt stellen.
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