Suppe aus Linsen, Erbsen oder Kichererbsen

Suppe aus Linsen, Erbsen oder Kichererbsen

Gericht Suppen
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 3 Tassen Linsen
  • 1/2 Tasse Reis wenn erwünscht
  • 1/2 Tasse Butterfett
  • 1 Tasse gehackte Zwiebeln
  • 1.5 Teelöffel Salz
  • Wasser

Und so wird's gemacht:
 

  • Linsen, Erbsen oder Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Danach mit Wasser begießen, bis das Wasser sie ca. 2 cm bedeckt und gar kochen. Die gegarten Linsen, Erbsen oder Kichererbsen je nach Geschmack ganz belassen oder zerstampfen und durch ein Sieb pressen.
  • Zwiebeln in heissem Fett braun braten und der Suppe beigeben. 10 Minuten köcheln lassen, Salz, Pfeffer und nach Geschmack weitere Gewürze, wie z.B. Petersilie oder Zitronensaft, zugeben. Ein Stück Fleisch, gebraten und mitgekocht, verfeinert den Geschmack. Eine weitere Verfeinerung sind geröstete Brotwürfel.
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