Die Küche Andorras
Die Küche des Zwergenstaats Andorra, der in den Pyrenäen zwischen Frankreich und Spanien liegt, ist vorwiegend katalanisch geprägt, was bedeutet, dass gebratenes und gegrilltes Fleisch einen Großteil der andorranischen Küche ausmachen. Schweinefleisch ist besonders beliebt in der andorranischen Küche. Aber auch Wild von den Hängen und aus den Wäldern der Pyrenäen wie Wildschwein oder Hase werden gerne verzehrt.
Andorra
In den Restaurants in Andorra, die sich häufig aus sogenannten „Bordas“, alten Berghäusern, enwickelt haben findet man einige typische andorranische Spezialitäten wie Trinxat (Blumenkohl, Kartoffeln und Lachs), Tupi (Käse, in einem Tonkrug mit Knoblauch und Schnaps gereift), Coques (schmackhafte flache Kuchen), Truites de Carreroles (Pilzomelette), Hasenpfeffer und Wildschweinragout sowie Coca Masegada (Fleischpasteten) und verschiedene einheimische Würste und Käse.
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