Tsebhi Zegni (Rindfleisch-Eintopf)
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Eritrea
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 1,5 kg Rinderfleisch, in Würfel, z.B. Brust, Wade o.ä.
  • 3 Große Zwiebeln, in Würfel geschnitten
  • 3 El Öl
  • 3 El Weißkohl, in Streifen geschnitten
  • 3 El Tomatenmark
  • Salz
  • 2 Tassen Wasser
Zubereitung
  1. Die Zwiebeln in einer großen Pfanne ohne Fett 4 Minuten unter rühren anrösten. Dann das Öl zugeben und eine weitere Minute braten. Tomatenmark und Weißkohlstreifen zugeben, salzen und etwa ¼ des Wassers zugeben. Alles gut umrühren.
  2. Fleisch und das restliche Wasser zugeben und alles gut umrühren. Zudecken und auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Mit Injera servieren.
Notizen
ChefkochEritreaHauptgänge
Tsebhi Zegni (Rindfleisch-Eintopf)   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Hauptgänge Land / Region: Eritrea Ergibt: 4 Portionen ...