Fritierte Warkha-Blätter

Recipe Type: Crepes und Pfannkuchen

Cuisine: Marokko

Author: Cuisimonde.com

Cook time: 0 mins

Total time: 0 mins

Serves: 4 Portionen

Ingredients

Instructions

Alle Teigzutaten mit warmem Wasser glattrühren und mindestens 2 Stunden ruhenlassen.
Für jedes Teigblatt ungefähr 1 Esslöffel Teig in eine beschichtete Pfanne streichen. Das geht am besten mit einem Bratenwender oder einem Backpinsel (wie bei einem Crepeteig). Die Pfanne auf die Kochstelle setzen und den Teig langsam stocken lassen, bis er sich löst und eine papierähnliche Beschaffenheit hat. Nacheinander pro Portion 4 Blätter backen. Die Pfanne zwischendurch immer wieder etwas abkühlen lassen.
Danach die Teigblätter einzeln schwimmend in heissem Fett fritieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen, mit Honig beträufeln und übereinanderstapeln. Mit Puderzucker bestäuben.

Notes