Hummercocktail aus Kapstadt

Hummercocktail aus Kapstadt

Gericht Vorspeisen
Küche Südafrika
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 1 frischer großer Hummer
  • 1 Kopf grüner Salat
  • 1/8 Liter süße Sahne
  • 3 Esslöffel Tomatenketschup
  • Ein Schuss Weinbrand
  • Paprikapulver
  • Zitronnenscheiben
  • Dill

Und so wird's gemacht:
 

  • Hummer kochen und ausnehmen. Große Cocktailgläser am Rand mit gewaschenen und geschleuderten Salatblätter auskleiden. Das Hummerfleisch darauf verteilen.
  • Aus Sahne, Ketchup, Weinbrand und Paprikapulver eine Cocktailsoße herstellen und über die Hummerstücke verteilen.
  • Mit Dill und Zitronenscheibe garnieren und 20 min im Kühlschrank kaltstellen.
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