Gemüsesauce

Gemüsesauce

Gericht Beilagen
Küche Afghanistan
Portionen 6 -8 Portionen
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Zutaten
  

  • 100 g Zwiebeln
  • 500 g Grüne Bohnen
  • 2 1/2 El Tomatenmark
  • 1 Tl Salz
  • 1/2 Tl Cayennepfeffer
  • 1/2 Tl Currypulver scharf
  • 1/2 Tl Korianderkörner gemahlen
  • 350 ml Wasser warm
  • 60 ml Öl

Uns so wird's gemacht:
 

  • Zwiebeln schälen und fein würfeln. Bohnen putzen und in 2 cm lange Stücke schneiden.
  • Tomatenmark und Gewürze mit dem warmen Wasser verrühren. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig andünsten. Die Gewürzmischung dazugeben und 3 Minuten kochen lassen. Dann die Bohnen 30 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt darin kochen.
  • Die Gemuesesauce zu Kabilie Pilau servieren. 
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