Gurme Gima (Hackfleischsauce)

Gurme Gima (Hackfleischsauce)

Küche Afghanistan
Portionen 4 -6 Portionen
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Zutaten
  

  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 60 ml Öl
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 2-3 El Tomatenmark
  • 350 ml Wasser
  • 1/2 Tl Cayennepfeffer
  • 1/2 Tl Currypulver scharf
  • 1 Tl Korianderkörner gemahlen

Uns so wird's gemacht:
 

  • Zwiebeln schälen und fein würfeln, Knoblauch dazupressen.
  • Öl in einer  grossen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Hackfleisch zugeben und unter Rühren braun anbraten. Tomatenmark mit 150 ml Wasser und den Gewürzen verrühren und zum Fleisch geben. 5 Minuten kochen lassen, dann restliches Wasser dazugeben und weitere 40 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln.
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