Daging Masak Lada Hitam

Name: Daging Masak Lada Hitam
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 kg Rindfleisch (in Würfel); 150 ml Öl; 1 El Sojasauce; 50 gr Tomaten (in Stücke); 20 gr. Chilischoten (zerdückt oder in kleine Würfel geschnitten)); 50 gr. Karoffeln (gewürfelt); 50 gr. Karotten (gewürfelt); 50 gr. Zwiebeln (fein gehackt); 30 gr. Knoblauch (fein gehackt); 1 daumennagelgroßes Stück Ingwer (fein gehackt); 10 gr. Fenchelsamen; 10 gr. Kreuzkümmel; 2 gr Koriandersamen

Daging Masak Lada Hitam

Gericht Hauptgänge

Küche Brunei Darussalam

Portionen 4 Portionen

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Zutaten

1 kg Rindfleisch in Würfel
150 ml Öl
1 El Sojasauce
50 gr Tomaten in Stücke
20 gr. Chilischoten zerdückt oder in kleine Würfel geschnitten)
50 gr. Karoffeln gewürfelt
50 gr. Karotten gewürfelt
50 gr. Zwiebeln fein gehackt
30 gr. Knoblauch fein gehackt
1 daumennagelgroßes Stück Ingwer fein gehackt
10 gr. Fenchelsamen
10 gr. Kreuzkümmel
2 gr Koriandersamen

Und so wird's gemacht:

Fenchelsamen, Kreuzkümmel und Koriander in einer Pfanne ohne Fett erhitzen, bis sie ihr Armoa entfalten. Anschließend in einem Mörser zerstoßen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Rindfleisch darin von allen Seiten anbraten, bis es gar ist.
In einer zweiten Pfanne Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer sowie die zerstoßenen Gewürze andünsten, bis Zwiebel und Knoblauch glasig sind. Rindfleisch, Sojasauce, Tomaten, Chilischoten, Karotten und Kartoffeln zugeben und ca. 30 Minuten köcheln lassen bis Karotten und Kartoffeln gar sind.

Abgelegt unter: Brunei Darussalam, Hauptgänge

Seswaa (Zerrupftes Rindfleisch)

Kavarma