Daging Masak Lada Hitam
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Brunei Darussalam
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 1kg Rindfleisch, in Würfel
  • 150 ml Öl
  • 1 El Sojasauce
  • 50 gr Tomaten, in Stücke
  • 20 gr. Chilischoten, zerdückt oder in kleine Würfel geschnitten)
  • 50 gr. Karoffeln, gewürfelt
  • 50 gr. Karotten, gewürfelt
  • 50 gr. Zwiebeln, fein gehackt
  • 30 gr. Knoblauch, fein gehackt
  • 1 daumennagelgroßes Stück Ingwer, fein gehackt
  • 10 gr. Fenchelsamen
  • 10 gr. Kreuzkümmel
  • 2 gr Koriandersamen
Zubereitung
  1. Fenchelsamen, Kreuzkümmel und Koriander in einer Pfanne ohne Fett erhitzen, bis sie ihr Armoa entfalten. Anschließend in einem Mörser zerstoßen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Rindfleisch darin von allen Seiten anbraten, bis es gar ist.
  3. In einer zweiten Pfanne Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer sowie die zerstoßenen Gewürze andünsten, bis Zwiebel und Knoblauch glasig sind. Rindfleisch, Sojasauce, Tomaten, Chilischoten, Karotten und Kartoffeln zugeben und ca. 30 Minuten köcheln lassen bis Karotten und Kartoffeln gar sind.
Notizen
ChefkochBrunei DarussalamHauptgänge
Daging Masak Lada Hitam   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Hauptgänge Land / Region: Brunei Darussalam Ergibt: 4...