Udang Sambal Serai Bersantan (Scharfe Garnelen mit Kokosmilch)
 
Erfasser:
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Brunei Darussalam
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 1 kg Tiger Garnelen, roh
  • 150ml Öl
  • 10 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 4 Zwiebeln, in Würfel
  • 6 Stängel Zitronengras, fein gehackt
  • 5 rote Chilischoten
  • 15 getrocknete kleine Chilis
  • 100ml mit Tamarinde parfümiertes Wasser
  • 50 ml Kokosmilch
  • Salz
  • Zucker
Zubereitung
  1. Öl in einer Pfanner erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln darin glasig dünsten. Zitronengras und das parfümierte Wasser zugeben. Anschließend die Garnelen und Chilis zugeben. Mit Salz und Zucker abschmecken und 2-3 Minuten köcheln bis die Garnelen eine rote Farbe annehmen. Kokosmilch zugeben und unter Rühren leicht eindicken lassen.
Notizen
ChefkochBrunei DarussalamHauptgänge
Udang Sambal Serai Bersantan (Scharfe Garnelen mit Kokosmilch)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Hauptgänge Land / Region: Brunei Darussalam Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   ...