Kartoffeln mit Tamarinde
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Beilagen
Land / Region: Indien
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 6 El Öl
  • 1 Tl Ganzer Kreuzkümmel
  • 2 Gr. Zwiebeln, feingehackt
  • 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 775 g Kleine Kartoffeln, gekocht
  • 1 Cm Ingwerwurzel, gerieben
  • ½ Tl Kurkuma
  • ¼ Tl Chilipulver
  • ¾ Tl Salz
  • 1 Tl Zucker
  • 75 ml Dicker Tamarindensaft
  • ½ Tl Gem. Kreuzkümmel
Zubereitung
  1. Das Öl in einem Wok großer Flamme erhitzen und den Kreuzkümmel ein paar Sekunden darin zischen lassen. Zwiebeln und Knoblauch dazu geben und braten bis die Zwiebeln weich sind.
  2. Die Hitze reduzieren, Kartoffeln und Ingwer dazugeben und 5-7 Minuten braten. Gelegentlich umrühren. Kurkuma, Chili, Salz, Zucker und Tamarindensaft hinzufügen und alles 10-15 Minuten garen. Mit dem gemahlenem Kreuzkümmel bestreuen und vom Herd nehmen.
  3.  
  4.  
ChefkochBeilagenIndien
Kartoffeln mit Tamarinde   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Beilagen Land / Region: Indien Ergibt: 4 Portionen Zutaten...