Kürbis-Tomaten-Suppe
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Gemüsesuppen
Land / Region: Indien
Ergibt: 4 Portionen Portionen
Zutaten
  • 500 g Kürbisfleisch (netto)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Butterschmalz
  • 2 El Currypulver
  • 750 g Tomatenpüree mit Stücken
  • 4 El Kokoscreme (ungesüßt)
  • Salz
  • 2 El schwarze Senfsamen
Zubereitung
  1. Kürbis würfeln,  Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch im Butterschmalz andünsten, Curry unterrühren, kurz mitdünsten lassen und anschließend das Tomatenpüree zugeben. Aufkochen, unter Rühren die Kokoscreme dazu geben, salzen. Kürbis zugeben und alles im geschlossenen Topf etwa 30 Minuten köcheln lassen bis der Kürbis gar ist. Suppe mit Curry herzhaft abschmecken. Die Senfsaat in einer Pfanne ohne Fett knusprig rösten  und über die Suppe streuen.
ChefkochGemüsesuppenIndien
Kürbis-Tomaten-Suppe   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Gemüsesuppen Land / Region: Indien Ergibt: 4 Portionen Portionen Zutaten ...