Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe

Gericht Gemüsesuppen
Küche Thailand
Portionen 4 Personen Portionen
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Zutaten
  

  • 300 g Kürbisfleisch
  • 1 rote Chilischote
  • 1 klein. Zwiebel
  • 100 g Krabbenfleisch
  • 1 Zitrone
  • 1 Fischpaste
  • 3/4 l Kokosmilch
  • Basilikum

Uns so wird's gemacht:
 

  • Das Kürbisfleisch in Würfel schneiden. Die Chilischote waschen, entkernen und in sehr feine Streifen schneiden. Die Zwiebel  fein schneiden. Die Zitrone heiß waschen und die Schale dünn abreiben. Die Kokosmilch mit den restlichen Zutaten in einem Topf geben und zum Kochen bringen. Das Krabbenfleisch und die Fischpaste hinzugeben. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten mit geschlossenem Deckel kochen lassen.
  • Einige Kürbiswürfel als Suppeneinlage aus der Suppe herausnehmen. Den Rest mit einem Pürierstab zerkleinern und ggf durch ein feines Sieb passieren.  Nochmals abschmecken und mit frischem Basilikum und den übrigen Kürbiswürfeln servieren.
Abgelegt unter: Gemüsesuppen, Thailand