Libanesisches Limonenhuhn mit Hummus
 
Erfasser:
Speisenart: Fleisch, Sandwich
Land / Region: Libanon
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 3 Limetten; Saft
  • 20 Blätter frische Minze; ca.
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Kurkuma
  • 1½ TL Koriander
  • 2 EL Olivenöl
  • 250 g Kichererbsen aus der Dose
  • 60 ml Zitronensaft
  • 60 ml Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1½ Tl Salz
  • Paprikapulver edelsüß
  • Fladenbrot
Zubereitung
  1. Limettensaft, gehackte Minzblätter, Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma in in einer Schüssel mischen.Hähnchenbrustfilet in Streifen scheiden und in der Marinade über Nacht marinieren.
  2. Am nächsten Tag Kichererbsen in Wasser ca. 1 Stunde leicht köcheln lassen. Danach die Kichererbsen abschütten und und zusammen mit Zitronensaft, Olivenöl, durchgepresstem Knoblauch, 2 EL Wasser und Salz zu einer homogenen Masse mixen. Mit Paprikapulver garnieren.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen rundherum leicht anbräunen. Mit der Marinade aufgießen und etwas einreduzieren lassen.
  4. Fladenbrot portionsweise mit Hähnchen und Hummus füllen.
  5.  
ChefkochFleischLibanonSandwich
Libanesisches Limonenhuhn mit Hummus   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Fleisch, Sandwich Land / Region: Libanon Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 4 Hähnchenbrustfilets 3 Limetten;...