Patlican Salatasi (Auberginen Salat)
 
Erfasser:
Speisenart: Vorspeisen
Land / Region: Türkei
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 500 gr. Auberginen (2 große)
  • 1 El Olivenöl
  • 1 El Essig
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz
  • 4 kleine Tomaten
  • 1 grüne Paprikaschote
  • 1 kleine Zwiebel
  • 10 schwarze Oliven.
Zubereitung
  1. Die Auberginen auf offener Flamme rösten,bis sie weich werden und ihre Schale sich krustet. Die Kruste abschälen. Nachdem die Auberginen entstielt und enthäutet sind mit einem Holzlöffel pürieren, Essig und Olivenöl dazugeben und mit den übrigen zutaten vermischen. Mit schwarzen Oliven garniert servieren.
  2.  
ChefkochTürkeiVorspeisen
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