Patlican Salatasi (Auberginen Salat)

Patlican Salatasi (Auberginen Salat)

Gericht Vorspeisen
Küche Türkei
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 500 gr. Auberginen 2 große
  • 1 El Olivenöl
  • 1 El Essig
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz
  • 4 kleine Tomaten
  • 1 grüne Paprikaschote
  • 1 kleine Zwiebel
  • 10 schwarze Oliven.

Uns so wird's gemacht:
 

  • Die Auberginen auf offener Flamme rösten,bis sie weich werden und ihre Schale sich krustet. Die Kruste abschälen. Nachdem die Auberginen entstielt und enthäutet sind mit einem Holzlöffel pürieren, Essig und Olivenöl dazugeben und mit den übrigen zutaten vermischen. Mit schwarzen Oliven garniert servieren.
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