Gebratene Forelle mit Schinken
Gebratene Forelle mit Schinken
Zutaten
- 2 küchenfertige Forellen
- Salz und Pfeffer
- Mehl zum Wenden
- 60 ml Olivenöl
- 225 g Schinken geräuchert
- 200 g Zwiebel
- 2 TL gehackten Knoblauch
- 2 EL gehackte Petersilie
- 60 ml Rotweinessig
- 2 EL Butter
Und so wird's gemacht:
- Forellen beidseitig (auch innen) mit Salz und Pfeffer würzen, dann leicht in Mehl wenden. In einer großen Pfanne wird das Olivenöl erhitzt und die Forellen darin bei Mittelhitze angebraten.
- Die Forellen herausnehmen und warm stellen. In das selbe Bratfett gibt man Schinken, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie. Unter Rühren 4 Minuten braten. Mit Essig ablöschen und so lange kochen bis es fast evaporiert ist.
- Pfanne vom Herd ziehen und die kalte Butter zugeben, die Pfanne hin und her schwenken damit die Butter langsam sich auflöst. Über die Forellen geben
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.