Boterkletskoppen (Buttergebäck)
 
Erfasser:
Speisenart: Kekse
Land / Region: Belgien
Ergibt: 12 Stück
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 60 g Mandelnblättchen
  • 100 g Butter
  • 125 g Brauner Zucker
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 1 El : Wasser
  • 125 g Mehl
  • 1½ El Mandeln, gehackt
  • 1½ El Haselnüsse, gehackt
Zubereitung
  1. Am Vortag: Mandelblättchen ohne Fett leicht rösten, beiseite stellen. Fett mit Zucker, Vanillin und Wasser verrühren, 3 min mit dem Handmixer gut verrühren. Mehl nach und nach unterrühren. Zuletzt gehackte Nüsse einarbeiten. Auf bemehlter Arbeitsfläche Rollen von 1,5 cm Durchmesser formen. Zugedeckt über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Am nächsten Tag Teigrollen in 3 mm dünne Scheibchen schneiden. In etwa 4 cm Anstand auf ein Blech mit Backpapier setzen, flachdrücken und mit Mandelblättchen bestreün. Im vorgeheizten Backofen bei 175 C 4 min backen. Danach sofort mit einem runden Ausstecher (3,5 cm) die heissen Plätzchen exakt ausstechen. Vom Blech nehmen, abkühlen lassen.
ChefkochBelgienKekse
Boterkletskoppen (Buttergebäck)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Kekse Land / Region: Belgien Ergibt: 12 Stück Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 60 g Mandelnblättchen 100 g Butter...