Bustrengo (Früchtekuchen)
 
Erfasser:
Speisenart: Nachspeisen
Land / Region: San Marino
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 100 gr. feines Polentamehl (Maismehl)
  • 200 gr. Mehl
  • 100 gr. Semmelbrösel
  • 200 gr. Zucker oder Honig
  • 3 Eier
  • 0,5 l Milch
  • 100 gr. Rosinen
  • 100 gr. getrocknete Feigen, gehackt
  • Schale von je 1 Zitrone und Orange
  • 500 gr Feste Äpfel, geschält, Kerngehäuse entfernt und in Stücke geschnitten
  • 60 ml Olivenöl
  • 1 Tl Salz
Zubereitung
  1. Maismehl, Mehl, Semmelbrösel, Eier und Öl gut miteinander vermengen, dann die Milch zugeben und alles gut vermischen.
  2. Äpfelstücke, Feigen, Rosinen und Orangen- und Zitronenschale untermischen.
  3. Eine Springform einfetten und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 160-170°C ca. 50-60 Minuten backen. In der Form leicht abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
  4. Lauwarm oder kalt in kleinen Stücken entweder zu einem süßen Dessertwein oder einer Tasse Kaffee oder Espresso servieren.
Notizen
ChefkochNachspeisenSan Marino
Bustrengo (Früchtekuchen)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Nachspeisen Land / Region: San Marino Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 100 gr. feines Polentamehl...