Sarmi aus Weinblättern

Die Zwiebeln im Öl anbraten, das Paprikapulver dazu geben und rühren. 1/2 Tasse Wasser beifügen, den Reis dazu geben und schnell verrühren. Nach 5 Min. das Hackfleisch dazugebenund rühren. Dann Dillspitzen, Petersilie und Tomaten dazugeben. Salzen und pfeffern. Unter Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend vom feuer nehmen.

Ca. 1 El Hackfleischmasse auf ein Weinblatt geben, die Seiten des Weinblattes umklappen und aufrollen, so dass das Hackfleisch beim Kochen nicht herausquellen kann. Die restliche Hackfleischmasse gleich verwenden.

Den Boden einer Auflaufform oder eines breiten Topfes mit Weinblättern auslegen und die Röllchen möglichst dicht an dicht darauf legen. Die Sarmi zu 2/3 mit Wasser bedecken und mit einem Teller beschweren. Auf kleiner Flamme garen, bis das Wasser fast vollständig verkocht ist

Mit kaltem angerührtem Naturjoghurt servieren.