Sarmi aus Weinblättern
 
Erfasser:
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Bulgarien
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 30 Weinblätter mittlerer Größe aus dem Glas
  • 400 - 500 g Rinds- und Schweinehackfleisch
  • 2 EL Reis gehäuft
  • 2 Zwiebeln mittlere Größe
  • 2 Tomaten geschält, klein gehackt
  • 1 TL Dillspitzen
  • dem Dill entsprechende Menge Petersilie
  • 2 TL Paprikapulver edelsüß
  • Salz
  • Pfeffer
  • Sonnenblumenöl
Zubereitung
  1. Die Zwiebeln im Öl anbraten, das Paprikapulver dazu geben und rühren. ½ Tasse Wasser beifügen, den Reis dazu geben und schnell verrühren. Nach 5 Min. das Hackfleisch dazugebenund rühren. Dann Dillspitzen, Petersilie und Tomaten dazugeben. Salzen und pfeffern. Unter Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend vom feuer nehmen.
  2. Ca. 1 El Hackfleischmasse auf ein Weinblatt geben, die Seiten des Weinblattes umklappen und aufrollen, so dass das Hackfleisch beim Kochen nicht herausquellen kann. Die restliche Hackfleischmasse gleich verwenden.
  3. Den Boden einer Auflaufform oder eines breiten Topfes mit Weinblättern auslegen und die Röllchen möglichst dicht an dicht darauf legen. Die Sarmi zu ⅔ mit Wasser bedecken und mit einem Teller beschweren. Auf kleiner Flamme garen, bis das Wasser fast vollständig verkocht ist
  4. Mit kaltem angerührtem Naturjoghurt servieren.
Notizen
ChefkochBulgarienHauptgänge
Sarmi aus Weinblättern   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Hauptgänge Land / Region: Bulgarien Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 30 Weinblätter mittlerer Größe...