Bornholm Ägekage (Bornholmer Omelett)

Bornholm Ägekage (Bornholmer Omelett)

Gericht Snacks
Küche Dänemark
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 4 Eier
  • 150 ml Milch
  • 1 Tl Salz
  • 1 El Öl
  • 2 Kl. Räucherheringe; entgrätet
  • 16 Radieschen
  • 1 Kl. Kopfsalat z. Garnieren
  • 2 El Frischen Schnittlauch Kleingeschnitten

Und so wird's gemacht:
 

  • Die Eier mit der Milch und dem Salz verquirlen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, und die Ei-Milch-Mischung hineingeben. Braten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Heringe, Radieschen, Salat und Schnittlauch kleinschneiden und auf dem Omelett verteilen.
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