RødGrød (Rote Grütze)
 
Erfasser:
Speisenart: Nachspeisen
Land / Region: Dänemark
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 500g Johannisbeeren
  • 250g schwarze Johannisbeeren
  • 250g Kirschen oder Himbeeren
  • ca. 150g Zucker
  • ca. ¾ Liter Wasser
  • 2 ½ - 3 Esslöffel Stärke pro ½ Liter Saft.
Zubereitung
  1. Die Beeren gut waschen und lagenweise in eine Kasserolle schichten. Soviel Wasser dazu gießen, dass die Beeren knapp bedeckt sind. Das Wasser mit den Beeren zum Kochen bringen und auf ganz kleinem Feuer köcheln lassen, bis die Beeren platzen und der Saft eine tief dunkelrote Farbe angenommen hat.
  2. Das Beerenmus durch ein Tuch oder ein Filterpapier laufen lassen und gut durchpressen. Den durchgelaufen Saft abmessen und in den Topf zurück gießen, den Zucker hineingeben und aufkochen lassen. Den Saft mit dem in wenig kaltem Wasser angerührten Stärkepulver unter ständigem Rühren andicken.
  3. Die Rote Grütze in einer Glasschale anrichten, mit Zucker bestreuen, um Hautbildung zu vermeiden, und abkühlen lassen.
  4. Eiskalt mit Zucker und Sahne oder Milch servieren.
Notizen
ChefkochDänemarkNachspeisen
RødGrød (Rote Grütze)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Nachspeisen Land / Region: Dänemark Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 500g Johannisbeeren 250g schwarze...