Vogtländer Kürbisfladen
 
Erfasser:
Speisenart: Brotpudding und Süße Aufläufe, Vegetarische Gerichte
Land / Region: Sachsen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 1 Kl. Kürbis von 1-1/2 bis 2 kg Gewicht
  • Salz
  • 100 g Mehl
  • 2 El Milch
  • 3 Eier
  • 100 g Semmelbrösel
  • Öl oder Butterschmalz
Zubereitung
  1. Den Kürbis schälen, Kerne und Mark entfernen. Den Kürbis in Scheiben Schneiden. Die Scheiben beidseitig mit Salz bestreuen und 30 Min. ziehen lassen. Inzwischen Mehl mit Milch und Eiern verquirlen und 20 Min. quellen lassen.
  2. Die Kürbisscheiben durch den Teig ziehen, in Semmelbröseln wenden und in heissem Öl goldgelb schwimmend ausbacken.
  3. Mit Zucker bestreut zu Kompott servieren oder auch als vegetarisches Hauptgericht.
  4.  
  5.  
ChefkochBrotpudding und Süße AufläufeSachsenVegetarische Gerichte
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