Eingelegte Walnüsse
 
Drucken
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 

Für dieses Rezept dürfen die Walnüsse noch keine harte innere Schale haben. Die beste Erntezeit ist Mitte Juli. 

Erfasser:
Speisenart: Konservierungsmittel & Konserviertes, Beilagen
Land / Region: Frankreich
Zutaten
  • 50 Grüne Walnüsse
  • ⅜ L Essig
  • ⅛ L Wasser
  • 1 kg Zucker
  • ¼ Zimtstange
  • 1 Ungespritzte Zitrone; Schale
  • 50 Gewürznelken 
Zubereitung
  1. Die weichen Nüsse einige Male mit einer Nadel oder einer Gabel einstechen und portionsweise 5 Min in Wasser kochen. Gründlich abtropfen lassen. Essig, Wasser, Zucker, Zimt und Zitronenschale dicklich einkochen. Nüsse mit je 1 Nelke spicken und in einen Steinguttopf legen. Mit warmen Sud übergießen. Zugedeckt 2 Tage marinieren lassen. Dann die Nüsse im Sud weich kochen, in Gläser füllen und verschließen.
  2. Eingelegte Walnüsse eignen sich als Beilage zu Enten-, Gänse- und Wildgerichten, aber auch zu gekochtem Geflügel- oder Rindfleisch
ChefkochBeilagenFrankreich
Eingelegte Walnüsse   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Für dieses Rezept dürfen die Walnüsse noch keine harte innere Schale haben. Die beste Erntezeit...