Newcastle Potted Salmon (Lachscreme)
 
Erfasser:
Speisenart: Dips und Aufstriche, Kalte Vorspeisen
Land / Region: Northumbria
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 4 Lachssteaks a ca. 175 gr
  • 50 gr Butter
  • 7 gr Muskatblüte, gemahlen
  • 7 gr Gewürznelken, gemahlen
  • Weißer Pfeffer, gemahlen
  • Butter, geschmolzen  
Zubereitung
  1. Lachssteaks in eine feuerfeste Form geben, mit den Gewürzen und weißem Pfeffer würzen und die Butter in Flocken darüber verteilen. Mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 30-35 Minuten backen. Dabei gelegentlich mit dem austretenden Saft und der Butter bestreichen.
  2. Lachs herausnehmen und gut abtropfen lassen, etwas abkühlen lassen.
  3. Den Lachs mit den Fingern zerpflücken und fest in 4 kleine Auflaufförmchen pressen. Mit der flüssigen Butter begießen, so dass keine Luft mehr an den Lachs kommt. In den Kühlschrank stellen und gut durchkühlen lassen.
  4. Mit knusprigem Bauernbrot oder Toastbrot als Vorspeise servieren.
ChefkochDips und AufstricheKalte VorspeisenNorthumbria
Newcastle Potted Salmon (Lachscreme)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Dips und Aufstriche, Kalte Vorspeisen Land / Region: Northumbria Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten ...