Northumberland Twists (Süßes Hefegebäck mit Sherry)
 
Erfasser:
Speisenart: Brot, Kuchen und Gebäck
Land / Region: Northumbria
Ergibt: 30-36 Stück
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 450 gr Mehl
  • 50 gr Zucker
  • 110 gr Butter, geschmolzen
  • 150 ml Lauwarmes Wasser
  • 7 gr Trockenhefe
  • 3 El Sherry 
Zubereitung
  1. Mehl und Zucker in einer Schüssel vermischen. Geschmolzene Butter zugeben und gut verrühren. 2 El warmes Wasser mit der Hefe verrühren und stehen lassen, bis die Hefe aufschäumt. Mit dem restlichen Wasser zum Mehl geben und alles gut verkneten. Herausnehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche so lange kneten, bis ein weicher und elastischer Teig entsteht. Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 1½-2 Stunden gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
  2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal gut durchkneten, dann zu einer etwa 1cm dicken Rolle formen. Von der Rolle 10cm dicke Stücke abschneiden. Jedes dieser Stück in sich leicht verdrehen und auf 2 mit Backpapier belegten Backbleche legen. Die Rollen mit Sherry bestreichen und mit etwas Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C in etwa 20-25 Minuten goldbraun backen. Lauwarm servieren.
ChefkochBrot, Kuchen und GebäckNorthumbria
Northumberland Twists (Süßes Hefegebäck mit Sherry)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Brot, Kuchen und Gebäck Land / Region: Northumbria Ergibt: 30-36 Stück Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten ...