Welsh Cakes (Walisische Kekse)
 
Erfasser:
Speisenart: Nachspeisen
Land / Region: Wales
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 225g Mehl
  • ½ Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • ½ TL Zimtpulver
  • ½ TL gemahlene Nelken
  • ¼ TL gemahlener Kardamom
  • 50g Butter oder Margarine
  • 50g Schweineschmalz
  • 75g Zucker
  • 75g Rosinen (Korinthen und Sultaninen gemischt)
  • 1 Ei
  • 1 TL Zuckerrübensirup
Zubereitung
  1. Mehl, Backpulver, Salz und Gewürze mischen. Mit der Butter oder Margarine zu Streuseln verkneten. Zucker und Rosinen zugeben und das Ei unterrühren. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 5 mm dick ausrollen (falls der Teig klebt, noch etwas Mehl unterarbeiten) und Kreise mit ca. 5 cm Durchmesser ausstechen (z.B. mit einem Glas).
  2. Bei mittlerer Hitze backen, bis sie leicht gebräunt sind. Man kann sie auch in einer mit etwas Schweineschmalz ausgestrichenen schweren Pfanne von beiden Seiten ausbacken. Auskühlen lassen und mit Zucker bestreut oder mit etwas Butter bestrichen servieren.
Notizen
ChefkochNachspeisenWales
Welsh Cakes (Walisische Kekse)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Nachspeisen Land / Region: Wales Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 225g Mehl ½...