Salzburger Nockerln

Springe zu Rezept Rezept drucken

Salzburger Nockerln

Gericht Nachspeisen
Küche Österreich
Portionen 4 Portionen
Rezept drucken Rezept merken

Zutaten
  

  • 5 Eiklar
  • 6 dag Kristallzucker
  • 3 Dotter
  • Vanillezucker
  • 2 dag Mehl
  • Butter für die Pfanne
  • Puderzucker zum Bestreuen

Und so wird's gemacht:
 

  • Die Eiklar mit dem Zucker aufschlagen.
  • Die Dotter und Vanillezucker mit etwas Schnee glattrühren.
  • Den restlichen Schnee und das Mehl leicht unter die Masse ziehen.
  • In eine mit Butter bestrichene Pfanne 3 große pyramidenförmig dressierte Nockerln einlegen, im Rohr anbacken, hellbraun backen, innen cremig halten.
  • Sofort anrichten und überzuckern.

Avatar

Chefkoch

See author's posts

    Abgelegt unter: Nachspeisen, Österreich