Frito Mallorquin (Gebratene Innereien und Gemüse)
 
Erfasser:
Speisenart: Fleisch
Land / Region: Mallorca
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 200 g durchwachsenes Schweinefleisch
  • 200 g Schweinelende
  • 200 g Schweineleber
  • 200 g Speck
  • 200 g Champignons
  • 500 g Kartoffeln
  • 8-10 Knoblauchzehen
  • 2 Paprikaschoten
  • 1 Bund junge Zwiebeln
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz, Pfeffer, Safran, Olivenöl 
Zubereitung
  1. Kartoffeln kochen, in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. Fleisch in nicht zu große Stücke schneiden. Fleisch-, Speck- und Zwiebelstücke in heißem Öl rundherum anbraten, anschließend die Leberstücke zugeben. Alles mit Salz, Pfeffer und Safran würzen und die in Streifen geschnittenen Paprika, Knoblauch, Petersilie und Champignons und gut anbraten. Dann die vorgebratenen Kartoffelwürfel hinzufügen. Die Hitze verringern und noch eine Zeit weitergaren.
ChefkochFleischMallorca
Frito Mallorquin (Gebratene Innereien und Gemüse)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Fleisch Land / Region: Mallorca Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 200...