Pique Macho (Geschmortes Rindfleisch mit Fleischwürstchen und Paprika)

Pique Macho (Geschmortes Rindfleisch mit Fleischwürstchen und Paprika)

Gericht Hauptgänge
Küche Bolivien
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 700 g Rindfleisch Schulter o.ä.
  • 2 - 3 Fleischwürstchen
  • 500 g Zwiebeln
  • Chilischoten nach Geschmack
  • 450 g Tomaten
  • 4 Paprikas gemischt
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Petersilie
  • 4 EL Öl
  • 1 EL Kümmel
  • 1 TL Oregano
  • ½ TL Chiligewürz

Und so wird's gemacht:
 

  • Rindfleisch in Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Kümmel mischen. Fleischwürfel darin wenden und 2 Stunden marinieren lassen.
  • Fleisch in einer Pfanne von allen Seiten in heissem Öl braun anbraten und garen. Herausnehmen und warm stellen.
  • Zwiebeln und Paprika in Scheiben und Tomaten in Würfel schneiden. Chilischoten in Stücke schneiden. Zwiebel und Pepperoni in der Pfanne in heissem Öl andünsten. Tomaten und Paprika zugeben, umrühren und kurz weiter dünsten.
  • Die Fleischwürfel zurück in die Pfanne geben und umrühren. Alles zusammen einige Minuten köcheln lassen. Fleischwürstchen in Stücke schneiden ebenfalls in die Pfanne geben und erhitzen.
  • Mit Reis oder Pommes Frites servieren.
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