Mai Tai

Der Mai Tai ist für mich untrennbar mit dem Gefühl von Urlaub verbunden. Das erste Mal habe ich ihn nicht in einer Strandbar unter Palmen getrunken, sondern erstaunlich unspektakulär an einem Sommerabend auf unserer Terrasse. Nach einem langen Arbeitstag, die Kinder waren noch draußen am Spielen, habe ich einen Cocktail gemixt, der mich gedanklich sofort weit weggebracht hat. Schon beim ersten Schluck war klar: Das ist kein süßer Party-Drink, sondern ein erstaunlich ausgewogener Cocktail mit Tiefe, Säure und einer feinen Mandelnote.

p>Der Mai Tai stammt ursprünglich aus den USA und ist eng mit der sogenannten Tiki-Kultur verbunden, die in den 1930er- und 1940er-Jahren besonders in Kalifornien populär wurde. Allgemein gilt Victor J. Bergeron, besser bekannt als „Trader Vic“, als Erfinder des klassischen Mai Tai. Er servierte den Cocktail erstmals 1944 in seiner Bar in Oakland. Der Name soll von einem tahitianischen Ausruf stammen – „Maita’i“, was so viel wie „nicht von dieser Welt“ oder „sehr gut“ bedeutet. Diese Begeisterung kann ich gut nachvollziehen.

Was den Mai Tai besonders macht, ist seine ausgewogene Komposition. Anders als viele moderne Varianten ist das Original nicht knallig bunt und auch nicht übermäßig süß. Die Basis bildet brauner Rum, der dem Drink Wärme und Tiefe verleiht. Cointreau oder ein anderer Orangenlikör sorgt für Fruchtigkeit, während frischer Limettensaft die notwendige Säure bringt. Das eigentliche Herzstück ist jedoch Orgeat, ein Mandelsirup, der dem Cocktail seine typische, leicht nussige Note gibt. Diese Zutat macht den Unterschied zwischen einem beliebigen Rum-Cocktail und einem echten Mai Tai.

Ich mag es besonders, den Mai Tai klassisch zu halten und nicht zu sehr zu variieren. Grenadine oder übertriebene Dekorationen lenken für meinen Geschmack vom Charakter des Drinks ab. Mit Crushed Ice, einer guten Limone und einem hochwertigen Rum entsteht ein Cocktail, der entspannt, ohne aufdringlich zu sein. Gerade an warmen Abenden, wenn der Tag langsam ausklingt und man noch einen Moment für sich hat, passt der Mai Tai für mich perfekt.