Ei im Töpfchen
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Warme Vorspeisen
Land / Region: Ägypten
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 100 g Dicke braune Bohnen über Nacht eingeweicht
  • 1 Kl. Zucchetto; in Würfelchen
  • 1 Kl. Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 mittl. Tomaten
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 El Olivenoel
  • 8 Pfefferminzblätter
  • 4 Frische Eier
Zubereitung
  1. Bohnen im Einweichwasser weichkochen und hacken.
  2. Die Hälfte des Olivenöls in einer Bratpfanne erhitzen, feingehackte Zwiebel und durchgepressten Knoblauch darin andünsten. Zucchettiwürfelchen und die gehackten Bohnen dazugeben, würzen. Alles gut verrühren und die feingeschnittenen Pfefferminzblätter daruntermischen.
  3. In Soufflé-Förmchen verteilen, eine Vertiefung anbringen und je ein Ei hineingleiten lassen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen im 5 Minuten garen.
  4. Tomaten in Scheiben schneiden, darauflegen, mit Salz bestreuen und nochmals 5 Minuten fertiggaren. Sofort servieren.
ChefkochÄgyptenWarme Vorspeisen
Ei im Töpfchen   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Warme Vorspeisen Land / Region: Ägypten Ergibt: 4 Portionen ...